내달 15일까지 화ㆍ목 김미숙 강사 초청 실습
산청군이 약선음식과 우리 쌀을 이용한 요리 아카데미 과정을 개설, 운영한다고 24일 밝혔다.
군 농업기술센터는 다음 달 15일까지 매주 화ㆍ목요일 요리전문가 김미숙 강사를 초청, 희망자 20명을 대상으로 쌀을 이용한 밥ㆍ죽ㆍ면 요리 16종 실습을 진행한다.
이번 쌀 요리 교육은 우리 쌀 소비를 촉진하고 지역에서 생산되는 친환경 쌀의 우수성을 널리 알리는 데 목적이 있다.
특히 군은 오는 8월 중 지역 내 학교 영양사와 조리사 등을 대상으로 쌀 요리 교육과 함께 오는 29일부터 다음 달 13일까지 30명의 수강생을 대상으로 약선요리 교육도 운영한다.
생활문화정보관에서 열리는 약선 아카데미 요리 교육은 낮 시간을 활용하기 힘든 농업인과 직장인 등 수강생 편의를 위해 야간에 개설됐다.
약선요리 전문가인 서혜자 강사를 초빙해 약선찜닭, 버섯요리 등 16종의 약선요리를 실습한다.
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