거창군 농민들이 온천지구인 가조면 석강리 미나리 재배단지에서 온천수를 먹고 자란 ‘가조 온천 미나리’를 온천수에 깨끗이 씻고 있다. 이곳 온천 미나리는 줄기가 두툼하고 속이 꽉 차있어 돼지고기 삼겹살 등에 곁들이면 잘 어울리고 미나리 비빔밥 또한 별미다.