산청한방축제 약선음식 전시
제18회 산청한방약초축제 주제 프로그램 중 하나인 약선음식 전시가 지난해에 이어 올해도 열려 많은 관심을 끈다.
군은 28일 개막하는 약초축제 기간 주 축제장인 산청나들목 앞 축제광장 약선음식전시관에서 ‘산청오색한방약초 오색에 반하다’라는 주제로 뽕잎, 도라지 등을 이용한 70여 종의 약선음식을 선보인다.
특히 이번 전시에서는 경남요리 장인인 정계임 식품 명인이 차린 건강장수 한상차림 포토존에서 건강하고 풍성한 추억도 만들 수 있다.
지역식당 업소에서 십전대보한방오리백숙, 한방오골계백숙, 한방갈비찜, 홍화산채비빔밥, 약초비빔밥, 한방청국장 등 약초와 한방 재료를 활용한 음식 20여 종을 전시한다.
향토음식연구회는 농촌진흥청에서 개발ㆍ보급한 치유음식을 포함한 과제활동 요리인 우엉빈대떡, 찹쌀연근만두 등 15종을 가정에서 만들기 쉬운 레시피와 함께 선보인다.
또 생활개선회는 쌀을 이용한 약선 10여 종을 전시하고 농촌교육농장인 지리산웃음꽃농장과 보명다원농장에서 어린이 약선체험프로그램을 운영한다.
이 밖에도 산청에서 개발한 우슬강된장을 만들 수 있는 레시피를 축제 전시 관람객에게 제공하는 체험프로그램과 함께 ‘산청 딸기’를 이용한 딸기 쌀빵 시식프로그램도 운영한다.
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