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‘전통 찹쌀고추장 담기’ 교육
‘전통 찹쌀고추장 담기’ 교육
  • 승인 2006.10.11 23:00
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창원시, 18일~ 내달 24일 실시
창원시는 사라져가는 전통 식생활문화를 계승 발전시키고 한국형 식생활을 보급하기 위해 18일부터 내달 24일까지 농업기술센터에서 전통 발효 찹쌀고추장 담그기 교육을 실시한다.

시는 참가 희망자 30명 정도를 모집한 가운데 농기센터 농산물가공교육장에서 이달 18일 오후 1시30분 첫 교육을 시작해 모두 4회에 걸쳐 수강생과 함께 고추장을 담근다.

교육일정은 오는 18일부터 20일까지 3일간 찹쌀고추장 담그는 방법에 대한 교육과 실습을 진행하고 20일부터 내달 20일까지 한 달간 숙성을 시킨다. 고추장이 완전 숙성되는 내달 24일 수료식과 함께 발효고추장을 나눠 가져가게 된다.

참가비는 1인당 4만원(1인당 고추 2근 기준, 실 재료비는 수료 때 정산함)이며 희망자는 16일까지 지정계좌(농협 349-12-123080 홍금순)로 재료비를 입금한 뒤 농업기술센터 농산관리과(☎238-9894)에 전화로 신청하면 된다.


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